Bila-Haut Rouge

Bila-Haut Rouge

El Bila-Haut Rouge és un negre amb una personalitat aclaparadora, nascut als costers de sòls d’esquist i calcària de la vall de l’Agly. Elaborat per la prestigiosa casa M. Chapoutier, aquest vi és un cupatge de Garnatxa, Syrah i Carinyena. Es cultiva seguint principis d’agricultura sostenible i biodinàmica, buscant capturar l’essència salvatge del sud de França (Rosselló). És un vi que es cria majoritàriament en dipòsits d’acer inoxidable per preservar tota la puresa fruitada i la frescor mineral.

Al nas és intens, destacant notes de cirera negra, pruna i bosc baix (timó, romer), amb un característic fons de pebre negre. A la boca és carni, directe i molt equilibrat, amb tanins granulars i un final salí que convida a seguir bevent. És excel·lent per acompanyar carns a la brasa, cuina especiada, tapes mediterrànies i embotits ibèrics.

Informació addicional