Ca N’Estruc Idoia Blanc

Ca N’Estruc Idoia Blanc

Ca N’Estruc Idoia Blanc és un vi blanc amb criança de la DO Catalunya elaborat per Ca N’Estruc, històric celler situat als peus de la muntanya de Montserrat. Està elaborat a partir d’un equilibrat cupatge de Xarel·lo, Garnatxa Blanca, Macabeu i Chardonnay, una combinació que aporta frescor, complexitat i una marcada personalitat mediterrània.

Cada varietat es vinifica per separat i el vi fa una criança d’aproximadament cinc mesos en bótes de roure francès, on adquireix més volum, complexitat i elegància sense perdre l’expressió de la fruita ni el seu caràcter fresc.

De color groc palla brillant amb reflexos verdosos, presenta un nas intens i refinat, amb aromes de fruita blanca madura i cítrics, acompanyades de delicades notes de vainilla, fonoll i un elegant fons mineral perfectament integrat.

En boca és ampli, sedós i cremós, amb una textura envoltant i un excel·lent equilibri entre volum i frescor. L’acidesa aporta tensió i vivacitat, mentre que el final és llarg, elegant i lleugerament salí, convidant a continuar gaudint-ne.

Ideal per acompanyar arrossos cremosos, peixos blancs, marisc, plats amb tòfona, aus i formatges curats de cabra o ovella. Es recomana servir entre 10 i 12 ºC per apreciar tota la seva complexitat aromàtica.

Un blanc gastronòmic que combina la tradició de Ca N’Estruc amb la riquesa de les varietats mediterrànies i una acurada criança en bóta.

Informació addicional