Captura de Luz

Captura de Luz

Captura de Luz és un vi blanc de la DO Rías Baixas elaborat dins del projecte Social Wines en col·laboració amb cellers i viticultors gallecs com Pedralonga. Inspirat en la cèlebre frase de Galileu Galilei, «el vi és llum del sol capturada per l’aigua», aquest monovarietal d’Albariño busca expressar la vessant més fresca, vibrant i accessible d’un dels grans vins blancs de Galícia.

Els raïms procedeixen de vinyes situades sota la influència de l’oceà Atlàntic, on el clima humit i els sòls granítics afavoreixen una maduració equilibrada i una marcada personalitat mineral. La fermentació es realitza en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada per preservar tota la intensitat aromàtica i la puresa varietal de l’Albariño.

De color groc pàl·lid brillant, presenta un nas intens i expressiu, amb aromes de pera, préssec i delicades notes cítriques, acompanyades de records florals i un subtil fons vegetal característic de la varietat.

En boca és ampli, equilibrat i molt fresc, amb una textura lleugerament glicèrica que aporta volum sense perdre agilitat. La viva acidesa i un elegant toc salí i mineral allarguen un final net, persistent i molt refrescant.

Ideal per acompanyar marisc, ceviche, peixos a la planxa, arrossos mariners, sushi i amanides amb herbes fresques. Es recomana servir entre 8 i 10 ºC per gaudir plenament de tota la seva expressió aromàtica.

Un Albariño modern i gastronòmic que reflecteix l’essència atlàntica de les Rías Baixas amb un estil fresc, elegant i molt fàcil de gaudir.

Informació addicional