Chandon de Briailles 1er Cru Île des Vergelesses

Chandon de Briailles 1er Cru Île des Vergelesses

Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru Île des Vergelesses és el vi estendard d’aquest històric Domaine i procedeix d’una de les vinyes més prestigioses de la zona, considerada per la seva qualitat al nivell d’un Grand Cru. Elaborat sota els principis de la biodinàmica, aquest negre és una expressió pura de Pinot Noir que neix en un vessant amb sòls franco-argilosos i calcaris situats davant del turó de Corton.

La seva vinificació es caracteritza per l’ús de raïm sencer i una criança respectuosa en bótes de roure francès antic, evitant l’impacte de la fusta nova per deixar brillar el terroir. El resultat és un vi d’una elegància etèria, amb aromes profundes de fruits vermells frescos, pètals de rosa i un marcat caràcter mineral i terrós. En boca destaca per la seva verticalitat, tanins fins i una acidesa vibrant que augura una capacitat de guarda excepcional.

És l’acompanyant ideal per a plats refinats com magret d’ànec amb fruits vermells, colomí rostit, risottos de bolets silvestres o formatges de pasta premsada com el Comté.

Informació addicional