Edetana Negre

Celler

Edetària és un celler situat a la DO Terra Alta, una regió vinícola de Catalunya. Aquest celler és conegut pel seu compromís amb la qualitat i l'autenticitat, destacant-se com una de les principals referències a la zona.

Història

Edetària va ser fundada per Joan Àngel Lliberia, que va decidir continuar la tradició vitivinícola de la seva família a la Terra Alta. El celler ha treballat àrduament per rescatar varietats autòctones i emprar pràctiques de cultiu sostenible, sempre amb l'objectiu de produir vins que reflecteixin el caràcter únic de la regió.

Elaboracions

El celler Edetària s'especialitza en la producció de vins d'alta qualitat, elaborats principalment a partir de varietats autòctones com la Garnatxa Blanca, la Garnatxa Negra i la Carinyena. Els vins es destaquen per la seva elegància i complexitat, combinant mètodes tradicionals amb tècniques modernes de vinificació. Entre els seus vins més reconeguts hi ha Edetària Selecció, Edetària Via Edetana i els monovarietals de Garnatxa.

Terrenys

Els terrenys d'Edetària s'ubiquen a la Terra Alta, una regió amb una gran diversitat de terres i microclimes. Les vinyes es troben a altituds que varien entre els 350 i 550 metres sobre el nivell del mar, cosa que permet una maduració òptima del raïm. Els sòls de la zona són principalment calcaris i pobres en matèria orgànica. Cosa que contribueix a la concentració i qualitat del raïm. La combinació d'aquests factors, juntament amb una acurada gestió de la vinya, permet a Edetària produir vins que són una autèntica expressió del terrer de la Terra Alta. En resum, Edetària és un celler que ha sabut combinar tradició i innovació per elaborar vins que reflecteixen l'essència de la Terra Alta. Consolidant-se com un dels cellers més prestigiosos d'aquesta regió vinícola.

Denominació d’origen

El territori de la Terra Alta D.O. es localitza al sud-sud-est de Catalunya, a la província de Tarragona. Les 5.820 hectàrees de vinya s'estenen entre la ribera dreta de l'Ebre i el límit amb Aragó. En tot aquest àmbit hi predomina un clima de tipus mediterrani amb una forta influència continental. Els hiverns són molt freds, i els estius calorosos i secs. Les temperatures varien segons la ubicació de la vinya, sent més fredes conforme s'allunyen de l'Ebre. És important la influència del vent: tant del cerç, procedent del nord-oest, com la garbinada, marinada de component sud i sud-est.

VITICULTURA I TERRES

La vinya es localitza preferentment a les altiplans, en terreny pla o ondulat situat entre els 400 i els 600 metres d'altitud. Segons els estudis hi ha uns 17 tipus diferents de sòl, entre els quals destaca la bresca (franco-sorrenc). Són sòls argil·localcaris, en general, amb còdols i còdols i pobres en matèria orgànica. En els darrers anys s'està introduint a la zona el reg per degoteig.

TIPUS DE VINS

Es produeixen blancs i negres. Els blancs estan basats en la Garnatxa Blanca (DO Terra Alta, l'ànima de la Garnatxa Blanca és el seu eslògan) i són considerats els vins més interessants de Terra Alta pel seu caràcter complex. Són mediterranis, amb aromes que recorden les herbes aromàtiques, la muntanya baixa i la fruita madura. Són vins de molta personalitat i potents. Els negres solen elaborar-se a base de cupatges. Normalment es barreja Garnatxa amb Samsó (Carinyena), completades amb varietats de procedència francesa. Són vins que tenen cos, gust de fruita madura, que busquen la identitat del terrer. Actualment està en procés de recuperació la varietat Morenillo, ja emprada en alguns vins amb què es persegueix una exclusivitat davant dels habituals. A la zona se segueixen elaborant vins licorosos: dolços naturals, rancis, de Garnatxes sobremadurades i misteles.