Detalls tècnics del producte
En La Cuerda Floja Criança
En La Cuerda Floja Criança és un vi negre elaborat a la DO Ribera del Duero a partir de Tempranillo procedent de vinyes seleccionades cultivades sota les exigents condicions climàtiques de la Meseta castellana. Aquest entorn afavoreix una maduració lenta i equilibrada que aporta intensitat aromàtica, concentració i frescor al vi.
La vinificació es realitza amb l’objectiu de preservar l’expressió de la fruita i la identitat de la vinya. Posteriorment, el vi realitza una criança en bótes de roure que aporta complexitat i estructura sense amagar el caràcter varietal. El resultat és un negre harmoniós que combina potència, elegància i equilibri.
En nas destaquen les aromes de mora, pruna i cirera madura, acompanyades de notes de vainilla, cacau, espècies dolces i delicats records torrats procedents de la criança. El conjunt resulta intens, expressiu i ben definit.
En boca és ampli, rodó i estructurat, amb tanins madurs, bona acidesa i una textura sedosa que aporta equilibri i recorregut. La fruita madura i els matisos especiats s’integren de manera harmoniosa, donant pas a un final llarg, elegant i persistent.
Ideal per acompanyar carns vermelles, xai rostit, embotits ibèrics, guisats tradicionals i formatges curats. Es recomana servir entre 16 i 18 ºC per apreciar plenament tota la seva complexitat aromàtica.
Un Ribera del Duero amb personalitat i equilibri que combina la intensitat característica de la denominació amb una criança elegant i perfectament integrada.
Informació addicional
| País | |
|---|---|
| D.O. | |
| Format en ml | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| Varietats |
Celler
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Les vinyes han anat canviant de localització amb el pas del temps ia mesura que la vinya adquiria més importància. Les vinyes es conreen avui a les millors terres del fons de les valls. Mentre que abans ocupaven les terres més pobres dels turons, convertides avui en boscos i pastures. Al terreny subsisteix encara moltíssima vinya vella plantada en got, que conviu amb les noves plantacions conduïdes en espatllera. Els sòls de la DOC es poden agrupar en tres categories: -Arcillo-calcaris, que es localitzen preferentment a la Rioja Alta i la Rioja Alabesa, cas de Sant Vicent de la Sonsierra. -Argil·loferrosos, que poden trobar-se en totes les subzones de la denominació. -Al·luvials amb còdols, que es troben a les terrasses fluvials de l'Ebre i els seus afluents, al llarg de tot el territori.TIPUS DE VINS
La localització específica de les vinyes incideix molt directament en el caràcter dels vins, tant si s'elaboren exclusivament amb Ull de Llebre (100%) com si es tracta de vins multivarietals. A la Rioja Alta els vins tendeixen a ser més àcids, i són ideals per a la criança, atesa la seva capacitat d'envelliment. A l'Alabesa s'elaboren bons vins mitjançant maceració carbònica, joves i de consum primerenc. També s'elaboren vins capaços de millorar-ne les propietats al llarg dels anys com són alguns grans vins de criança. En aquestes dues subzones (Rioja Alta i Rioja Alabesa) l'Ull de Llebre domina en l'elaboració de vins monovarietals, integrant també la major proporció dels vins de cupatge. A la zona Baixa s'aprecia la influència de la Garnatxa Tinta, que té un protagonisme més gran i dóna lloc a vins de major grau i cos, menor acidesa i molt més llaminers. Els vins negres es classifiquen i etiqueten a partir del temps de criança, distingint-se entre criances, reserves i grans reserves, les mencions tradicionals.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€