LaFou de Rams

Celler

LAFOU Celler nace en 2007 con la ilusión de elaborar unos vinos que reflejen la grandeza de la garnacha y de una comarca vinícola tan extraordinaria como la Terra Alta. Su paisaje, las terrazas de viña y las fous son el paraje idóneo para que la garnacha se exprese con su mayor plenitud. Fue Ramon Roqueta Segalés – miembro de una familia con una larga tradición vinícola que remite al siglo XII – quien emprendió este proyecto personal. Durante sus estudios de enología en Francia la variedad garnacha le sedujo por su expresión y elegancia y fue entonces cuando empezó a incubar la idea de desarrollar un proyecto basado en esta variedad, buscando el territorio donde mejor se expresara. La región de Terra Alta le cautivó por su estilo de garnacha -frescura, tipicidad y autenticidad. Por su tradición vinícola, por su paisaje característico de valles y fous, por su autenticidad y por sus tradiciones. Y es con esta premisa que desde sus inicios LAFOU busca expresar al máximo la identidad del territorio y de la garnacha. Uniendo el respeto por la tradición con la vocación de innovación y contemporaneidad.

Denominació d’origen

El territori de la Terra Alta D.O. es localitza al sud-sud-est de Catalunya, a la província de Tarragona. Les 5.820 hectàrees de vinya s'estenen entre la ribera dreta de l'Ebre i el límit amb Aragó. En tot aquest àmbit hi predomina un clima de tipus mediterrani amb una forta influència continental. Els hiverns són molt freds, i els estius calorosos i secs. Les temperatures varien segons la ubicació de la vinya, sent més fredes conforme s'allunyen de l'Ebre. És important la influència del vent: tant del cerç, procedent del nord-oest, com la garbinada, marinada de component sud i sud-est.

VITICULTURA I TERRES

La vinya es localitza preferentment a les altiplans, en terreny pla o ondulat situat entre els 400 i els 600 metres d'altitud. Segons els estudis hi ha uns 17 tipus diferents de sòl, entre els quals destaca la bresca (franco-sorrenc). Són sòls argil·localcaris, en general, amb còdols i còdols i pobres en matèria orgànica. En els darrers anys s'està introduint a la zona el reg per degoteig.

TIPUS DE VINS

Es produeixen blancs i negres. Els blancs estan basats en la Garnatxa Blanca (DO Terra Alta, l'ànima de la Garnatxa Blanca és el seu eslògan) i són considerats els vins més interessants de Terra Alta pel seu caràcter complex. Són mediterranis, amb aromes que recorden les herbes aromàtiques, la muntanya baixa i la fruita madura. Són vins de molta personalitat i potents. Els negres solen elaborar-se a base de cupatges. Normalment es barreja Garnatxa amb Samsó (Carinyena), completades amb varietats de procedència francesa. Són vins que tenen cos, gust de fruita madura, que busquen la identitat del terrer. Actualment està en procés de recuperació la varietat Morenillo, ja emprada en alguns vins amb què es persegueix una exclusivitat davant dels habituals. A la zona se segueixen elaborant vins licorosos: dolços naturals, rancis, de Garnatxes sobremadurades i misteles.