Description

LaFou de Rams

LaFou de Rams Blanco es una joya enológica de producción limitadísima. Procede de una selección exhaustiva de los mejores racimos (rams) de Garnacha Blanca de viñas viejas situadas en parcelas con suelos calcáreos muy pobres. Su elaboración busca la máxima expresión del terruño y la longevidad: realiza una crianza de unos 12 meses en barricas de roble francés de gran volumen y huevos de hormigón, seguida de un largo reposo en botella. En nariz es soberbio, con notas de fruta blanca muy madura, hinojo, sutiles toques tostados y una mineralidad caliza punzante. En boca es un vino de una estructura impresionante; es graso, denso y profundo, pero con una acidez vibrante que lo mantiene vertical y elegante. Un vino blanco con alma de tinto en cuanto a su capacidad de guarda.