Mas Escorpí Savinat

Mas Escorpí Savinat

Mas Escorpí Savinat és un vi blanc amb criança, ecològic i biodinàmic de la D.O. Penedès elaborat per Gramona, un dels cellers més prestigiosos del panorama vitivinícola català. Elaborat exclusivament amb 100% Sauvignon Blanc, procedeix de vinyes cultivades sota els exigents criteris de l’agricultura biodinàmica i certificades per Demeter, reflectint el compromís del celler amb el respecte pel terrer i la natura.

L’elaboració es realitza amb una acurada selecció de raïm que entra al celler per gravetat per preservar-ne tota la qualitat. La fermentació té lloc directament en bótes de roure francès de 300 litres, on posteriorment el vi continua la seva criança sobre les mares amb bâtonnage, aportant més complexitat, volum i elegància.

A la vista presenta un atractiu color groc palla amb reflexos daurats. Al nas destaca per la seva elevada intensitat aromàtica, amb notes de cítrics, fruita groga i tropical, acompanyades d’aromes d’herbes del bosc mediterrani, delicats matisos especiats i un elegant fons fumat. En boca és ampli, cremós i molt equilibrat, amb una entrada melosa, una acidesa vibrant que aporta tensió i un llarg final marcat per una elegant mineralitat i un subtil toc salí.

Per la seva complexitat i perfil gastronòmic, Mas Escorpí Savinat és una excel·lent opció per maridar amb marisc, peixos, arrossos mariners i cuina japonesa, especialment sushi i sashimi.

Informació addicional