Matsu La Moza

Celler

Matsu és una celler situat a la Denominació d'Origen Toro, a la província de Zamora (Castella i Lleó). El nom “Matsu” prové del japonès i significa “esperar”, reflectint la seva filosofia: respecte pels cicles naturals de la vinya i del vi, amb un enfocament sostenible i mínimament intervencionista. La bodega forma part del Grup Vintae, i combina tradició amb innovació enològica. Treballen vinyes molt velles (de 80 a 100 anys), de la varietat Tinta de Toro (una variant del Tempranillo), cultivades segons principis ecològics i biodinàmics, i amb vinificació curosa sense filtrats agressius. Els seus vins més coneguts: Tots ells representen etapes de la vida d’un viticultor: El Pícaro – Jove i fresc, amb força i vitalitat. El Recio – Madur, amb equilibri i caràcter. El Viejo – Complex, profund i elegant. La Jefa – Un vi blanc elaborat amb Malvasia, homenatge a les dones del món del vi. Tots els vins són ecològics i aptes per a vegans.

Denominació d’origen

La vitivinicultura de la Castella i Lleó V.T. està assentada principalment a la vall del Duero. Aquesta zona geogràfica està situada a la Meseta septentrional a una alçada mitjana de 800 m sobre nivell del mar. Envoltada pels sistemes muntanyosos de la serralada Cantàbrica, al nord. El Sistema Ibèric, a l'est, el Sistema Central, al sud, i els Montes de León, a l'oest. El riu Duero creua aquesta comunitat autònoma d'est a oest. Dels gairebé 900 km de longitud total del riu, prop de 600 km transcorren per Castella i Lleó, comptant amb l'aportació de nombrosos afluents. La regió compta amb les nou denominacions d'origen, a part dels Vins de Terra de Castella i Lleó que no s'emmarquen en aquestes mencions especials. Els seus vins tenen molt de caràcter, i són una delícia per a tots els amants del vi, amb peces realment espectaculars.