Perelada Aires de Garbet

Perelada Aires de Garbet

Aires de Garbet és un dels vins de finca més prestigiosos i representatius de Perelada, elaborat a la DO Empordà a partir d’una exclusiva Garnatxa Negra procedent de la singular finca Garbet. Situada davant del Mediterrani, en un espectacular paisatge de terrasses de pissarra orientades al mar, aquesta finca reuneix unes condicions úniques on la influència marítima, la tramuntana i els sòls de pissarra configuren un terrer excepcional. El resultat és un vi que expressa amb precisió l’essència més autèntica i mediterrània de l’Empordà.

La viticultura a Garbet es realitza amb un profund respecte per l’entorn i una atenció minuciosa a cada parcel·la. Després de la verema, els raïms realitzen una maceració de dinou dies a temperatura controlada per extreure tota la riquesa aromàtica i estructural de la Garnatxa Negra. Posteriorment, el vi envelleix durant quinze mesos en bótes bordeleses de roure francès de segon ús, afavorint una integració elegant de la fusta sense ocultar la personalitat de la vinya.

En nas presenta una expressió aromàtica intensa i sofisticada on destaquen les notes de fruits vermells madurs, cirera i gerd. També apareixen delicats records d’herbes aromàtiques mediterrànies, bosc baix, espècies suaus i un elegant fons balsàmic que aporta profunditat i complexitat. El conjunt aromàtic resulta refinat, fresc i extraordinàriament expressiu.

En boca es mostra intens, equilibrat i sedós. Els sabors evolucionen amb notes de fruita madura, espècies i delicats matisos minerals que reflecteixen la singularitat dels sòls de pissarra. Els tanins madurs i perfectament integrats aporten estructura i profunditat, mentre que la frescor natural del vi manté l’equilibri i l’elegància durant tot el recorregut. La textura és envoltant i precisa, amb una gran sensació d’harmonia.

El final és llarg, persistent i elegant, deixant records de fruita vermella madura, herbes mediterrànies i notes balsàmiques. Aires de Garbet és ideal per acompanyar carns vermelles, xai, plats de caça i cuina mediterrània de gran intensitat. Un gran vi de finca que expressa amb precisió el caràcter més singular, mineral i mediterrani de l’Empordà.

Informació addicional