Ratafia Bauma de les Deveses

Ratafia Bauma de les Deveses

Bauma de les Deveses és una ratafia d’autor que s’elabora seguint el mètode tradicional de maceració de nous verdes en aiguardent, juntament amb una selecció de més de 50 herbes aromàtiques, espècies i flors. El seu nom evoca les baumes i els paratges naturals de la zona d’Olot. És un licor que requereix paciència: després de la maceració de «quaranta dies a sol i serena», el licor reposa per guanyar equilibri i finor.

Al nas, és summament complexa, amb notes predominants de nou verda, canella, clau i un fons balsàmic que recorda el timó i la menta. En boca és untuosa i glicèrica, amb una dolçor molt ben integrada que no arriba a ser embafadora gràcies a l’amargor natural de les herbes i la nou.

Informació addicional