Secrets de Mar Negre

Secrets de Mar Negre

Secrets de Mar Negre és un vi negre ecològic de la DO Terra Alta elaborat per Clos Galena a partir de Carinyena, Garnatxa Negra i Syrah. Aquesta combinació de varietats mediterrànies reflecteix el caràcter d’una de les zones vitivinícoles més singulars de Catalunya, marcada per un clima sec, la influència del vent i uns sòls que afavoreixen vins expressius i equilibrats.

La fermentació i la maceració es realitzen en dipòsits d’acer inoxidable durant un període d’entre 20 i 25 dies per extreure tot el potencial aromàtic i estructural del raïm. Posteriorment, el vi realitza la fermentació malolàctica en inoxidable i roman durant 4 mesos en bótes de roure francès, aportant complexitat i elegància sense perdre frescor.

En nas presenta aromes de fruita vermella i negra madura, com cirera, mora i pruna, acompanyades de subtils notes especiades i delicats matisos procedents de la criança. El conjunt resulta atractiu, equilibrat i molt mediterrani.

En boca és fresc, suau i harmoniós, amb bona estructura, tanins amables i una acidesa ben integrada que aporta vivacitat. La fruita madura i els tocs especiats es combinen en un pas per boca fluid i agradable. El final és llarg, equilibrat i persistent, convidant a continuar gaudint-ne.

Perfecte per acompanyar formatges, carns blanques i vermelles, estofats, guisats tradicionals i cuina mediterrània. Es recomana servir entre 15 i 17 ºC per apreciar plenament la seva riquesa aromàtica.

Un negre ecològic que combina autenticitat, frescor i caràcter mediterrani, reflectint fidelment la personalitat de la Terra Alta.

Informació addicional