Soplo Negre

Soplo Negre

Soplo Tinto és un vi de la DO València elaborat per Rafael Cambra a Fontanars dels Alforins a partir de Garnatxa Negra, Forcallà i Monastrell. Procedeix de vinyes cultivades sobre sòls francs sorrencs i pedregosos en un entorn de clima continental amb influència mediterrània, una combinació que aporta frescor, equilibri i una marcada identitat territorial.

L’elaboració segueix una filosofia de mínima intervenció per respectar al màxim l’expressió de la vinya i de les varietats. La fermentació es realitza en dipòsits d’acer inoxidable i la criança combina grans tines de fusta i dipòsits de formigó, buscant preservar la puresa de la fruita, la frescor i la personalitat del vi.

En nas es mostra elegant i expressiu, amb aromes de fruits vermells frescos, cirera i gerd, acompanyades de notes especiades i subtils matisos anisats que aporten complexitat i caràcter. El conjunt resulta fresc, atractiu i molt mediterrani.

En boca destaca pel seu equilibri, frescor i bona acidesa, amb una textura fluida i sedosa que aporta una gran facilitat de gaudi. La fruita vermella fresca domina el conjunt, acompanyada de lleugers records especiats que aporten profunditat sense perdre agilitat. El final és harmoniós, fresc i molt agradable, convidant a continuar bevent.

Ideal per prendre sol o acompanyar tapes, embotits, amanides, pastes, arrossos, carns blanques i cuina mediterrània. Es recomana servir entre 14 i 16 ºC per apreciar plenament tota la seva expressivitat aromàtica.

Un vi fresc, autèntic i accessible que reflecteix la visió de Rafael Cambra i el potencial de les varietats mediterrànies de Fontanars dels Alforins.

Informació addicional