Detalls tècnics del producte
Vins Nus Instabile nº 6 Alter Ego
Vins Nus InStabile Nº 6 Alter Ego és un vi negre natural de la DOCa Priorat elaborat per Alfredo Arribas dins del projecte Vins Nus. Està elaborat amb Garnatxa prefil·loxèrica procedent de ceps d’uns 80 anys cultivats en ecològic sobre sòls d’argiles calcàries situats entre 450 i 500 metres d’altitud. Aquest vi neix d’una filosofia de mínima intervenció que busca expressar amb autenticitat la personalitat de les velles garnatxes i la singularitat del paisatge prioratí.
L’elaboració es realitza amb el màxim respecte pel raïm i l’entorn, limitant les intervencions al celler per preservar la puresa i la identitat del vi. Posteriorment envelleix durant 12 mesos en bocois usats de roure de 600 litres, una criança delicada que aporta complexitat sense ocultar l’expressió de la vinya.
En nas presenta un perfil profund i suggeridor, on apareixen notes terroses, aromes florals i delicats matisos especiats. La complexitat aromàtica evoluciona constantment a la copa, mostrant diferents registres i reflectint el caràcter viu i inquiet que inspira la sèrie InStabile.
En boca és complex, profund i molt expressiu, amb una fruita madura perfectament integrada, bona acidesa i una notable sensació de frescor. La textura resulta elegant i fluida, mentre que l’evolució en boca ofereix múltiples matisos que canvien amb el temps i l’oxigenació. El final és llarg, vibrant i ple de personalitat.
Ideal per acompanyar carns a la brasa, cuina de muntanya, plats especiats, bolets i formatges curats. Es recomana servir entre 15 i 17 ºC per apreciar plenament tota la seva complexitat i capacitat d’evolució.
Un Priorat natural i d’elaboració artesanal que mostra l’expressió més pura d’una Garnatxa prefil·loxèrica excepcional i la visió personal d’Alfredo Arribas sobre el territori.
Informació addicional
| Celler | |
|---|---|
| D.O. | |
| Format en L | |
| Format en ml | |
| Pes en Kg | |
| Pes en grams | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| Varietats | |
| Certificat | |
| País | |
| Regió | |
| Poble/Ciutat |
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Un dels principals distintius del Priorat és el sòl, format majoritàriament sobre un substrat geològic de “llicorella” (també es fan altres classes de sòls), conformat per esquists i pissarres d'origen paleozoic. Són sòls pobres, però atorguen moltes propietats als vins. La vinya es cultiva en terrasses o costers, i es poden trobar ceps des dels 200 fins als 1.000 metres d'altitud, sovint plantades en bancals minúsculs. El rendiment dels ceps és molt baix (d'1 kg a 1,5 kg per cep). Això explica tant l?alt grau alcohòlic com l?extraordinària densitat de molts dels vins obtinguts. També és un argument de qualitat, actualment.TIPUS DE VINS
S'elaboren blancs i negres, però aquests darrers són els vins per excel·lència de la DOP. Els blancs es produeixen amb Garnatxa Blanca i Macabeu principalment; tenen caràcter mediterrani, són herbacis i silvestres; els més ambiciosos tenen bona capacitat d'envelliment. Els negres s'elaboren amb Garnatxa i Carinyena, amb addició d'altres varietats negres, generalment franceses. Són intensos de color, complexos aromàticament i marcats pel terrer, amb records minerals a pissarra. A la boca són carnosos, amb una excel·lent textura, càlids, llargs, amb bona acidesa, gran taní i caràcter mediterrani. També s'elaboren vins tradicionals de licor, com els rancis, els negres dolços, els de raïm sobremadurat o les misteles.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€