Castell d’Encús Taleia

Castell d’Encús Taleia

Castell d’Encús Taleia es un vino blanco de alta montaña de la D.O. Costers del Segre, elaborado por la prestigiosa bodega Castell d’Encús bajo la dirección del reconocido enólogo Raül Bobet. Su nombre, Taleia, significa «obsesión» en catalán y pallarés, reflejando la dedicación y el cuidado extremo con los que nace este excepcional vino.

Procede de viñedos propios cultivados siguiendo los principios de la viticultura ecológica, situados a casi 1.000 metros de altitud en los Pirineos leridanos. Elaborado principalmente con Sauvignon Blanc, con aportaciones de Sémillon según la añada, destaca por un proceso de elaboración muy singular que combina la fermentación en barricas nuevas de roble francés, depósitos de acero inoxidable y los históricos lagares de piedra excavados por los monjes en el siglo XII.

En copa presenta un atractivo color amarillo pajizo. En nariz ofrece una expresión elegante y compleja, con notas de cítricos, melocotón, membrillo, almendra verde y delicados recuerdos de piedra húmeda. En boca resulta fino, sedoso y envolvente, con una acidez vibrante, un ligero amargor varietal y un final largo donde predominan los matices salinos y minerales.

Gracias a su complejidad y equilibrio, Castell d’Encús Taleia es un vino gastronómico ideal para acompañar pescados blancos, mariscos, cocina japonesa y quesos curados. Además, posee un excelente potencial de guarda, evolucionando de forma magnífica con el paso del tiempo.

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