Description

Celler Credo Ratpenat

Ratpenat (murciélago en catalán) es un vino de viticultor elaborado por Celler Credo a partir de la variedad Macabeu 100%, procedente de viñedos cultivados siguiendo los principios de la agricultura biodinámica. Este vino forma parte de un proyecto de conservación de la naturaleza: los beneficios de su venta se destinan al estudio y protección de los murciélagos en el entorno del viñedo, ya que son grandes aliados en el control natural de plagas. Se cría con sus lías para ganar textura y profundidad, manteniendo una mínima intervención en bodega.

En nariz es un vino maduro y complejo, con notas de fruta blanca pasificada, hierbas aromáticas secas y un trasfondo mineral y terroso muy característico del Macabeu de cepa vieja. En boca es seco, con volumen y una textura aterciopelada, equilibrado por una buena acidez que le otorga una elegancia austera pero profunda. Es ideal para acompañar platos de cocina vegetariana, pescados al horno, carnes blancas y quesos de oveja.