Description

Lacrima Baccus Summum Brut Rose

Summum Brut Rosé és un cava rosat elegant i vibrant, elaborat principalment amb la varietat Garnatxa. Per obtenir el seu color característic, es realitza una maceració en fred del most amb les pells durant unes hores, extraient així les aromes primàries i el color desitjat abans de la fermentació. Aquest cava realitza una criança mínima de 12 mesos en ampolla abans del seu degollament, la qual cosa li atorga un equilibri perfecte entre la fruita fresca i la complexitat de la rima.

A la vista presenta un color rosa cirera d’intensitat mitjana, brillant, amb una bombolla fina i constant. Al nas és molt expressiu, amb un clar predomini de fruits vermells (maduixes, gerds i groselles) juntament amb subtils notes florals de pètals de rosa. A la boca és llaminer, fresc i equilibrat; la seva bombolla està molt ben integrada, proporcionant una sensació cremosa al paladar. És un cava ideal per acompanyar aperitius, pastes, arrossos, peixos blaus i postres a base de fruites vermelles.