Capçanes Mas Collet

Capçanes Mas Collet

Vi negre representatiu de la D.O. Montsant elaborat pel Celler de Capçanes, cooperativa històrica que ha sabut combinar tradició i precisió moderna per expressar el caràcter mediterrani de la zona. Mas Collet neix de vinyes situades al voltant del poble de Capçanes, en vessants de sòls argilosos i calcaris amb presència de codolam, on la Garnatxa i la Samsó (Cariñena) troben maduracions completes però equilibrades.

El vi s’elabora principalment amb Garnatxa i Samsó, complementades per petites aportacions de varietats internacionals. Després de la fermentació, realitza una criança de nou mesos en barrica de roure americà i francès de diversos usos i un posterior afinament en Inox de sis mesos, abans de l’embotellament.

De color robí d’intensitat mitjana i matisos violacis. Sabors intensos i madurs de cirera i nabiu amb notes de bosc baix, sobre un suau fons especiat i torrat. De cos mitjà amb predomini de la fruita madura, de taní rodó, bona acidesa i textura fluida, amb un pas saborós i un final lleugerament balsàmic. Un Montsant honest i versàtil, pensat per gaudir sense complicacions però amb la personalitat del territori. Ideal amb carns vermelles i blanques, com xai al forn o guisats de conill, així com bolets i formatges.

Informació addicional