Detalls tècnics del producte
El Massipa de Scala Dei és un vi blanc de la DOQ Priorat que destaca per la frescor i l’elegància. Aquest vi s’elabora principalment amb les varietats de raïm Garnatxa Blanca i Chenin Blanc. Cultivades en vinyes situades a una altitud considerable, cosa que afavoreix una maduració lenta i equilibrada.
L’elaboració del Massipa comença amb una verema manual, en què se seleccionen acuradament els millors raïms. Un cop al celler, els raïms es desrapen i es premsen suaument per extreure’n el most. La fermentació es realitza en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada, cosa que ajuda a preservar les aromes primàries de la fruita i a mantenir la frescor del vi. Part del vi es fermenta en bótes de roure francès, aportant una major complexitat i estructura. Després de la fermentació, el vi es cria sobre les lies fines durant uns mesos, cosa que li confereix una textura més rica i una major profunditat de sabors.
El Massipa Scala Dei presenta un color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Al nas, ofereix aromes intenses de fruites blanques, cítrics i notes florals, complementades per tocs de vainilla i fruits secs . A causa de la criança parcial en bóta. A la boca, és fresc i equilibrat, amb una acidesa viva i un final llarg i persistent, marcat per matisos minerals característics del terrer del Priorat.
Maridatge
Pel que fa al maridatge, el Massipa és un vi molt versàtil. Es recomana acompanyar-lo amb marisc i peix a la graella o al forn, ja que la seva frescor i acidesa complementen perfectament la delicadesa del marisc i el peix. També és una excel·lent opció per a amanides i plats de verdura, especialment aquells que inclouen ingredients frescos i cruixents. A més, marida bé amb carns blanques, com el pollastre i el gall dindi, i amb formatges suaus i semicurats. El seu equilibri i elegància el converteixen en un acompanyant ideal per a una varietat de menjars, ressaltant els sabors i afegint una dimensió extra a l’experiència gastronòmica.
Informació addicional
| Celler | |
|---|---|
| D.O. | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| Varietats | |
| Poble/Ciutat | |
| Format en ml | |
| Potent | |
| Maridatge |
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Un dels principals distintius del Priorat és el sòl, format majoritàriament sobre un substrat geològic de “llicorella” (també es fan altres classes de sòls), conformat per esquists i pissarres d'origen paleozoic. Són sòls pobres, però atorguen moltes propietats als vins. La vinya es cultiva en terrasses o costers, i es poden trobar ceps des dels 200 fins als 1.000 metres d'altitud, sovint plantades en bancals minúsculs. El rendiment dels ceps és molt baix (d'1 kg a 1,5 kg per cep). Això explica tant l?alt grau alcohòlic com l?extraordinària densitat de molts dels vins obtinguts. També és un argument de qualitat, actualment.TIPUS DE VINS
S'elaboren blancs i negres, però aquests darrers són els vins per excel·lència de la DOP. Els blancs es produeixen amb Garnatxa Blanca i Macabeu principalment; tenen caràcter mediterrani, són herbacis i silvestres; els més ambiciosos tenen bona capacitat d'envelliment. Els negres s'elaboren amb Garnatxa i Carinyena, amb addició d'altres varietats negres, generalment franceses. Són intensos de color, complexos aromàticament i marcats pel terrer, amb records minerals a pissarra. A la boca són carnosos, amb una excel·lent textura, càlids, llargs, amb bona acidesa, gran taní i caràcter mediterrani. També s'elaboren vins tradicionals de licor, com els rancis, els negres dolços, els de raïm sobremadurat o les misteles.També us recomanem…
-
Vi de Vila Porrera Blanc
19,69€ -
Blanc Gastronòmic
Vall Llach Aigua de Llum
57,17€ -
Les Cousins L’Antagonique
15,96€
Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€